Het is een enorm kort kunstwerk, wat Alison Knowles in 1962 uittikte. Een regel aan tekst beslaat de hele instructie:
Proposition
Make a salad.
1962
De ‘kunst’ zit hem dan ook niet per se in de tekst zelf, maar in de uitvoering die daarop volgde. In die zin is de tekst eigenlijk een soort compositie en wordt de kunstenaar een componist van handelingen. Dit is dan ook niet een salade voor één keukentafel, maar voor alle bezoekers van het kunstwerk. Hierdoor ontstaat er een sociale gebeurtenis waar de focus ligt op het delen.
Knowles behoorde tot Fluxus, een kunststroming die plaatsvond tijdens de jaren zestig en zeventig. De stroming legde een sterke nadruk op het proces, in plaats van het eindproduct en plaatste kunst vaker buiten instituties als musea, galeries en andere white cubes.
Het werk werd voor het eerst uitgevoerd in het Institute of Contemporary Art. Na de uitvoering van het werk is het nog vele malen uitgevoerd en met verschillende samenstellingen. Hele groepen hebben duizenden kilo's sla gesneden, gewassen en gemaakt tot hele salades. Knowles vond het zo mooi, dat “iedereen eet, niet alleen samen maar… hetzelfde. En ze eten meestal dezelfde hoeveelheid, dezelfde porties”. Perfect om eens te proberen, als je binnenkort samen met familie of vrienden bent.